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El nombre responde a una referencia a la tierra natal de esta familia, la
ciudad de Calama; Caur significa montaña en la lengua Kunza, dialecto
perteneciente al norte de Chile.

Nuevos aromas se asoman en el corazón de la comuna de Monte Patria. Pisquera
Caur, una apuesta nueva, busca posicionarse como una alternativa destacada a la
actual oferta de destilados del Limarí. Durante esta semana, equipos municipales
liderados por el alcalde Cristian Herrera Peña visitaron y conocieron por primera
vez las instalaciones de esta destilería.

El emprendimiento, impulsado por un equipo familiar y jóvenes profesionales,
rescata la identidad y el valor del territorio. El nombre "Caur" proviene del idioma
kunza —lengua del pueblo atacameño— y significa "montaña", en un claro
homenaje a las raíces del norte y a la geografía cordillerana de los orígenes
familiares de este clan, sin embargo, también se conjuga con la geografía de su
actual ubicación, Flor del Valle en Monte Patria.

Con una trayectoria cercana a los 9 años, desde la concepción de la idea de
negocio, esta nueva pisquera ha logrado cosechar algunos reconocimientos. Este
2026 logró premios en el London Spirits y en el certamen San Diego Spirits,
certamen en el que conquistó la Medalla de Oro para su variedad Añejado y la
Medalla de Plata para su versión Reposado.

Hace algunos días logró un brillante desempeño en una competencia en Asia,
donde obtuvo Medalla de Oro, Medalla de Bronce y el máximo galardón mundial
como “Pisco del Año”. En esa misma línea, Daniel Rodríguez relevó parte del
inicio de este camino. "Ha sido un desafío desde el día uno, pero también
siempre contentos de lo que nos logra entregar Monte Patria: este clima
maravilloso, el sol, las condiciones climáticas que nos permiten obtener este
pisco que al final ha sido reconocido a nivel internacional y que esperamos
siga creciendo".

Sobre la apuesta temática de la pisquera, Roberto Rodríguez, explicó el origen y la
proyección de la marca, la cual pone como objetivo generar una verdadera
alternativa de calidad para el mercado. "Caur" significa montaña en lenguaje
atacameño kunza. Es netamente por nuestras raíces, nosotros somos del
norte, entonces esa es la referencia. Además nosotros tenemos aquí la
montaña a nuestra espalda en el tema de la pisquera, así que por eso es el
nombre de Pisco Caur. De hecho está representado en nuestras cajas y en el
logo del pisco". Asimismo, se refirió al próximo hito de la empresa: "La
sorpresa que vamos a tener ahora para intentar hacer un lanzamiento es un

producto que es como nuestro Santo Grial en este caso; estamos tratando
de hacer todo lo humanamente posible para que ese producto salga a la
venta y le guste mucho a la gente. De hecho, es el que sacó oro en San
Diego, por lo que van a recibir un producto de muy buena calidad".

La visita se realizó gracias a una invitación formal de la pisquera, para establecer
un primer contacto y participar de los eventos y encuentros públicos que se
realizan vinculadas a la producción de pisco en la comuna. En la instancia, el
alcalde de Monte Patria, Cristian Herrera Peña, valoró la incorporación de este
nuevo destilado al mapa productivo de la comuna. "Creo que ya no queda
ninguna duda que el mejor pisco del mundo es de nuestra comuna de Monte
Patria. Los piscos más premiados internacionalmente están en Monte Patria
y las pisqueras artesanales además es lo que le da ese sabor distinto. No es
un trabajo de pisqueras industriales que está preocupada de sacar una
cantidad importante de botellas, sino de sacar un producto de calidad".

Asimismo, la primera autoridad comunal felicitó el trabajo familiar detrás del
proyecto. "El conocer este pisco que se suma, que es Pisco Caur, que es de
nuestra comuna, que las uvas salen de nuestra tierra, que el proceso
completo es de nuestra tierra, creo que habla de lo bendecido que es
nuestro territorio. Felicitar a quienes dan vida, estos jóvenes profesionales
que, todos familiares, con el cariño de la familia completa producen este
destilado que es reconocido mundialmente, es solo motivo de orgullo. Así
que no quede duda: el pisco es absolutamente chileno y el mejor de los
piscos chilenos está en nuestra comuna de Monte Patria".

De esta manera Pisco Caur comienza a ser parte del mapa productivo de la
comuna, en especial en la red de productores de pisco y destilados. Hasta el
momento la oferta de Pisco Caur sólo está disponible en algunas botillerías, sin
embargo, no se descarta a futuro generar un espacio adecuado para ventas en su
territorio, Flor del Valle.