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Tradicionalmente realizada en enero, este año la fiesta de la Empanada se
postergó, por el fallecimiento de Marta Cortés, socia histórica de la junta de
vecinos y a quien fue dedicada esta 4ta versión.

Folclore, música, pasión y gastronomía, estos fueron los imperdibles de la “Fiesta
de la empanada” realizada este sábado en la localidad fronteriza de El Palomo, río
Rapel, comuna de Monte Patria.

La tradicional apuesta busca rescatar las recetas culinarias de la empanada de
carne mechada, la cual no es cocinada al horno, sino más bien frita. El año
pasado, esta fiesta se posicionó como un hito gastronómico de verano, con la
preparación de la empanada de carne frita más grande del país, con un ejemplar
de 46 kilogramos totales.

Este año no se realizó tal hazaña, sino más bien se centró en presentaciones
folclóricas, la reunión comunitaria y la cocinería en general. Sobre la fiesta, esta
comenzó a eso de las 13.00 horas, con música, cantautores de la provincia y
presentaciones folclóricas de las agrupaciones “Entre ríos y cordillera”, así como la
“Escuela de Cueca Velehuén”.

La iniciativa es realizada por la junta de vecinos de El Palomo, en coordinación
con el Club Deportivo Unión Frontera, todo lo anterior con el aporte municipal a
través de subvención de verano. Sobre esto último, el municipio de Monte Patria
entregó un monto de 1.000.000 para la realización de este encuentro, colaborando
así a la creación de espacios sociales y recreativos en esta apartada localidad.

En cuanto a su ejecución, la iniciativa fue posible gracias a una subvención de
verano de $1.000.000 destinada a la Junta de Vecinos de El Palomo. Asimismo, el
evento contó con la colaboración del Club Deportivo Unión Frontera, institución
que facilitó su recinto deportivo para el desarrollo de esta fiesta comunitaria.

Desde la organización, María Eugenia Cortés Jofré, secretaria de la junta de
vecinos de El Palomo, comentó parte de la historia de esta festividad. “Teníamos
poca expectativa, pero han llegado bastantes personas, esta es una tradición
de años, hace años comenzamos con la primera versión en la escuela;
estuvimos con receso y hace un par de años la retomamos, ahora estamos
con esta apuesta, estamos felices”.

Desde la localidad de Cerrillos de Rapel, Edith Contreras Rodriguez, asistente del
encuentro, recalcó su impresión por esta fiesta, la que había recibido como
recomendación. “Es primera vez que vengo, me habían dicho antes que era
hermosa y para verificar, cumple. Todo rico, las bebidas, las comidas, todo;
yo soy de Cerrillos de Rapel y estoy feliz”.

Desde la gestión municipal y en representación del alcalde Cristian Herrera Peña,
la alcaldesa subrogante Olga Barraza Cortes valoró el resultado de esta fiesta,
pues logra el objetivo, reunir a la comunidad en torno a las tradiciones. “Contenta
de estar apoyando nuevamente a la comunidad en esta 4ta versión de la
fiesta de la empanada de El Palomo; felices de poder apoyar y seguir
instando a mantener las tradiciones que tiene nuestra comuna de Monte
Patria”.

Este encuentro no sólo permitió el fortalecimiento de la identidad local de los valles
generosos, sino que también generó un espacio de reunión entre residentes y
visitantes. Según los organizadores, el desafío de volver a hacer la empanada
más grande del país se reservará para el otro año, cuando se desarrolle la 5ta
versión de este popular encuentro.